PIKIRAN RAKYAT - Tak banyak orang tahu soal kulit sayuran yang sering dibuang itu ternyata kaya akan antioksidan, serat, dan nutrisi penting lainnya.
Sayangnya, masih banyak orang yang beranggapan bahwa membuang kulit sayuran merupakan cara untuk membuat sayuran tersebut bersih. Berikut beberapa sayuran yang sebaiknya tidak Anda kupas sebelum dikonsumsi:
1. Wortel
Kulit wortel sudah terbukti aman oleh pihak medis untuk dikonsumsi dan ternyata memiliki banyak manfaat.
Kulit wortel yang tipis dan dapat dimakan karena mengandung beberapa nutrisi, termasuk antioksidan, vitamin C, B3, serat makanan, dan fitonutrien.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Kuku Menjadi Cantik dan Berkilau dengan Bahan Alami
Nutrisi yang ada dalam kulit wortel itu dikenal yang bisa meningkatkan kekebalan tubuh dan perannya dalam menjaga kesehatan kulit dan penglihatan.
Tak hanya itu, kandungan beta-karoten yang memberi warna oranye cerah pada wortel berkontribusi pada peningkatan pencernaan dan kesejahteraan secara keseluruhan.
2. Kentang
Kulit kentang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Karena kentang mengandung lebih banyak potasium daripada daging, yang berguna dan penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otot. Bahkan, faktanya kulit kentang juga kaya akan zat besi yang membantu mendukung fungsi sel darah merah.
Maka dari itu, tidak mengupas kulit kentang akan membuatnya lebih nikmat juga meningkatkan kandungan nutrisinya. Namun, tentunya pastikan Anda menggosok kulit kentang dengan benar untuk menghilangkan semua kotoran sebelum dimasak.