PIKIRAN RAKYAT - Sajian kue kering selalu menjadi menu wajib hadir dalam berbagai agenda hari raya keagamaan di Indonesia. Lidah kucing yang berbentuk tipis namun tetap renyah jadi salah satu makanan yang cocok disantap bersama keluarga.
Mencicipi lidah kucing cenderung tidak bisa ambil sekali waktu, mengingat ada kerenyahan yang begitu memanjakan mulut masing-masing penikmatnya.
Untuk pembuatannya, lidah kucing memakai bahan-bahan sederhana yang cukup memakai adonan putih telur dalam jumlah banyak.
Adonan putih telur dikocok bersama mentega beku hingga berbentuk mengembang sempurna, lalu masukkan gula pasir ke dalamnya.
Baca Juga: Resep Tteokbokki Keju Pedas Khas Korea, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah
Berlanjut dari itu, semprotkan adonan lidah kucing dengan bentuk memanjang namun tipis dalam loyang khusus.
Saat ditempelkan ke loyang, lakukan pengolesan margarin agar pemanggangan berlangsung rata.
Setelahnya, kue kering lidah kucing dipanggang dengan metode memutar loyang agar tingkat kematangan merata.
Akhirnya, lidah kucing hanya perlu dilepaskan dari loyang dengan cara didorong dari atas menggunakan spatula besi. Berikut tips membuat lidah kucing agar tidak lengket dari loyang.