PIKIRAN RAKYAT - Tahun baru identik dengan perayaan menyenangkan yang dilengkapi dengan hidangan lezat seperti daging panggang.
Belakangan tren barbekyu atau BBQ ala Korea sedang banyak diminati karena cita rasanya yang autentik dan dapat menggoyang lidah.
Berikut kami bagikan resep marinasi daging BBQ ala Korea untuk disajikan di malam tahun baru.
Baca Juga: 12 Tautan Twibbon Tahun Baru 2024, Gratis dan Bisa Dikirim ke Sahabat
Bahan Marinasi
- 1/4 cangkir soy sauce
- 1/4 cangkir jus atau puree pir Asia segar (opsional)
- 2 sendok makan minyak wijen panggang
- 2-3 cengkeh bawang putih, dihaluskan
- 1-2daun bawang, cincang
- 1 1/2 sendok teh parutan jahe segar
- 1 sendok makan gula merah kemasan
- 1 sendok teh biji laut panggang
- Sejumput black pepper
Instruksi
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil. Cicipi dan sesuaikan jumlahnya, jika diinginkan.
- Taruh daging dalam piring dangkal atau kantong zip-top
- Lapisi daging secara merata dengan bumbu marinasi
- Rendam minimal 2 jam hingga satu hari, balik minimal sekali, tiriskan
Catatan : Jus pir Asia membantu melunakkan daging dan juga memberi rasa lebih manis pada bumbunya. Membuat 1/4 cangkir jus membutuhkan sekitar 1/4 hingga 1/2 buah pir Asia. Gunakan pembuat jus atau blender atau parut halus buah pir dan peras untuk mengekstrak sarinya.***