PIKIRAN RAKYAT - Bumbu oles ayam bakar menjadi kunci di balik kenikmatan hidangan ayam bakar. Bukan cuma bisa menjadi peluang meraup cuan dan ide usaha, bumbu oles ayam bakar juga bisa membuat olahan ayam yang disajikan lezat nan menggairahkan untuk disantap saat bersama keluarga dan orang tercinta.
Selain bisa menjadi salah satu ide usaha, ayam bakar juga bisa diolah saat momen pergantian tahun. Artikel ini akan mengungkap resep rahasia bumbu olesan ayam bakar yang nikmat.
Di antara banyaknya resep bumbu olesan ayam bakar, salah satu yang banyak dikomentari dan dilihat netizen di YouTube adalah resep ayam bakar ala Chef Devina. Apa saja bahan-bahan yang digunakan, bagaimana cara pengolahannya?
Resep ayam bakar ala Chef Devina Hermawan
Bahan utama dan marinasi:
- 2 ekor ayam, potong 4 bagian
- 2 jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu
- 8 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa, opsional
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 6 cm kunyit
- 6 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah tanjung atau 8 buah cabai keriting
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 1 sachet terasi
- Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 sendok makan margarin
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan kecap manis
- 700 ml air
Bahan oles:
- Bumbu ungkepan
- 2 sendok makan margarin
Bahan pelengkap:
- Terong, potong sesuai selera
- Sambal bawang
- Daun kemangi
- Bawang goreng