PIKIRAN RAKYAT - Salah satu hidangan yang cocok untuk menemani malam pergantian tahun adalah tom yum.
Rasa asam, gurih, dan segar pada tom yum membuat siapapun yang menyantapnya merasa kembali bersemangat.
Berikut kami sajikan resep tom yum enak yang dapat dibuat sendiri di rumah selama perayaan malam tahun baru.
Baca Juga: Daftar Tokopedia Paylater Ditolak? Coba Cek Cara Jitu Berikut
Resep Tom Yum
Bahan-bahan
- 300g udang utuh
- 3 cangkir (750 ml) air
- 1/2 cangkir (125 ml) kaldu ayam
- 2 batang serai
- sepotong lengkuas
- 5 daun jeruk purut sobek kasar
- 2 cabai Thailand atau cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 120g jamur tiram
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula
- 3 sdm kecap ikan
- 3 sdm jus jeruk nipis
Cara Membuat
1. Kupas udangnya. Masukkan kepala dan cangkang ke dalam panci, sisakan daging.
2. Gunakan palu daging atau sejenisnya untuk menumbuk bawang putih, cabai, dan serai hingga pecah untuk mengeluarkan rasa. Tambahkan ke dalam panci.
3. Hancurkan daun jeruk purut dengan tangan. Tambahkan ke dalam panci.