PIKIRAN RAKYAT - Gorengan menjadi takjil wajib orang Indonesia saat berbuka puasa Ramadhan 2024. Rasanya yang gurih dan juga renyah membuat gorengan selalu diminati banyak orang.
Meski diminati banyak orang, namun nyatanya tak banyak orang yang pandai membuat gorengan gurih dan renyah tahan lama layaknya pedagang gorengan kaki lima.
Namun tak perlu khawatir, berikut Pikiran-Rakyat.com rangkum untuk Anda resep rahasia gorengan gurih dan renyah tahan lama yang cocok menjadi ide jualan di puasa Ramadhan 2024.
Resep Rahasia Gorengan Gurih dan Renyah Tahan Lama
- Tepung
Pastikan Anda memperhatikan tepung yang akan Anda pakai membuat gorengan. Tepung menjadi bahan yang sangat krusial dalam membuat gorengan gurih dan renyah tahan lama.
Gorengan umumnya memakai tepung terigu. Namun jika ingin hasil yang lebih kriuk, bisa ditambahkan sedikit tepung beras.
- Isian Gorengan Tidak Berair
Dalam membuat isian gorengan, Anda harus pintar mengolah sayur-sayuran yang akan Anda pilih. Penting untuk memastikan bahan utama tidak berair karena dapat memengaruhi teksturnya.
Misalnya ketika membuat bakwan sayur. Sebelum diiris sebaiknya sayuran telah dicuci dan ditiriskan dulu agar tak berair. Hal ini menjadi kunci gorengan gurih dan renyah tahan lama.
Baca Juga: Keutamaan Baca Surat Al Fath di Awal Ramadhan 2024, Tolak Bala hingga Perlindungan
- Penggunaan Minyak
Tak kalah penting dari terigu, kunci utama membuat gorengan gurih dan renyah tahan lama adalah minyak. Saat menggoreng sebaiknya gunakan minyak banyak supaya adonan terendam. Untuk jenis minyaknya, bisa pakai minyak sayur cair atau padat. Jika ingin hasil yang lebih renyah dan tidak berminyak, bisa pilih minyak padat saja. Perbandingan antara minyak dan makanan yang digoreng sekitar 6:1.