PIKIRAN RAKYAT - Sejumlah perajin tahu di Ciamis memilih menaikkan harga dan mengurangi ukuran, seiring mahalnya harga kedelai. Saat ini, harga kedelai Rp 13.000 per kilogram.
Pantauan kontributor Pikiran Rakyat di kampung tahu wilayah Cibodas dan Cisadap, Desa Cisadap, Kecamatan Ciamis pada Kamis, 6 Oktober 2022, umumnya perajin masih tetap menjalankan usahanya.
Asap masih mengepul dari puluhan perajin tahu yang ada di dua daerah produsen tahu itu.
Di salah satu perajin tahu tidak jauh dari pintu gerbang masuk Dusun Cibodas, terlihat beberapa pegawai memasak bubur kedelai. Yang lain sibuk menggoreng tahu yang baru selesai dicetak.
Baca Juga: Dedi Mulyadi Dikabarkan Tewas Diracun, Kebenarannya Terungkap
Untuk memasak kedelai dan menggoreng tahu, mereka tetap menggunakan kayu bakar. Tahu putih yang baru dipotong, langsung digoreng dalam minyak yang panas hingga matang.
Perajin di Cibodas sebagian besar membuat tahu goreng. Sementara di Cisadap menjual tahu putih.
Umumnya, perajin memasarkan tahu di Pasar Cikurubuk dan Singaparna, Tasikmalaya, Ciamis, dan Kota Banjar.
“Ukuran terpaksa diperkecil, apalagi harga kedelai terus melambung. Terus terang perajin kewalahan. Belum lama harga minyak goreng mahal, disusul kedelai,” tutur Elis.