PIKIRAN RAKYAT - Jagung merupakan jenis sayuran yang memiliki nilai gizi yang baik bagi tubuh, akan tetapi kandungan gizi tersebut juga ternyata bergantung pada bagaimana sayuran itu disiapkan.
Saat ini sudah beragam olahan dari jagung yang menjadi salah satu pilihan dalam hidangan untuk santapan bersama keluarga.
Amber Robins, MD, seorang dokter keluarga di One Medical, praktik perawatan primer, menjelaskan bahwa aturan praktisnya, seperti dikutip Antara dari Insider, semakin sedikit jagung itu diproses, maka semakin sehat.
Misalnya dalam satu cangkir biji jagung mengandung 4,46 gram serat, atau 18 persen dari nilai harian yang direkomendasikan (DV) untuk rata-rata orang dewasa.
Baca Juga: 4 Manfaat Ekstrak Buah Kaktus, Baik untuk Kesehatan Kulit
Ada pun manfaat yang terkandung dalam jagung, sebagai berikut:
1. Jagung mengandung 47 mg magnesium atau sekitar 13 persen dari target yang direkomendasikan untuk rata-rata orang dewasa. Tentunya, magnesium penting untuk membantu menjaga kestabilan gula darah, dan tekanan darah serta mengatur fungsi otot dan saraf.
2. Perlu diketahui pula bahwa, jagung memiliki kandungan berupa 124 mg fosfor untuk menjaga tulang dan gigi, 414 mg kalium demi membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
3. Adapun kandungan 1 mg zinc atau sekitar 10 persen dari kuota harian rata-rata orang dewasa, untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang kuat dan menyembuhkan luka.