PIKIRAN RAKYAT - Musim hujan seringkali dikaitkan dengan nafsu makan yang memuncak. Tak heran, di luar jam makan utama pun, mulut dan perut kompak menghamba makanan "ringan" yang seringkali disebut camilan atau kudapan.
Ada berbagai macam camilan Asia yang disukai masyarakat Indonesia, terutama di Bandung. Ada kuliner peranakan yang merupakan percampuran dari kuliner Tionghoa, Melayu, India, dan Indonesia, camilan asli Tiongkok, Vietnam, Thailand, Singapura, dan yang saat ini begitu digandrungi karena menggugah disantap panas-panas, yakni kuliner Hongkong.
Pecinta dimsum di Bandung dan sekitarnya pasti sudah mengakrabi Dimsum 9 Naga. Mengadaptasi menu-menu khas Hongkong maupun Cantonese, menu-menu otentik milik Dimsum 9 Naga dirasa cocok di lidah sebagian pemburu kuliner.
Hanya saja, mengingat sebagian besar menu Dimsum 9 Naga non halal, jangkauannya tak bisa lebih masif. Maka, manajemen berpikir untuk membuat versi halalnya di lokasi yang berbeda.
"Dengan konsep menu yang sama, kami buka Dimsum 9 Ayam, jadi cita rasa Hongkong itu bisa dicicipi oleh semua kalangan termasuk muslim. Bahannya halal, dapur dan peralatan makan pun sudah pasti terpisah dengan 9 Naga," kata perwakilan Dimsum 9 Ayam Maradilla Syachridar di Bandung, Kamis, 11 November 2021.
Dilla mengatakan, sebagian besar menu yang disajikan Dimsum 9 Ayam lekat dengan tradisi Yum Cha, di mana kudapan sekali gigitan seperti dimsum ditawarkan sebagai camilan selingan menuju makan besar, sekaligus menu utama. Maka, jangan heran ketika menu-menu seperti aneka bubur dan bakmie juga bisa didapatkan bersama cita rasanya yang otentik.
Yang lebih istimewa, ada juga berbagai varian cheong fun yang jarang ditemukan di tempat lain. Bentuknya bulat panjang, lentur, dan kenyal jika digigit.
Menu lain yang juga sangat digemari pengunjung, kata Dilla, adalah trio klasik hakau, siomay, dan bapao. Selain yang dikukus, juga ada sederet menu gorengan yang tak kalah disukai. Sebut saja ayam krispi, jamur krispi, dan cakwe krispi.
"Perbedaannya dengan dimsum di tempat lain adalah semua dibuat fresh, tidak ada yang frozen. Jadi, setiap hari dapur kami membuat stok menu-menu, handmade, dan dengan bahan yang berkualitas. Semua dilakukan sesuai dengan mengadaptasi menu Hongkong. Bahkan timbangan pun khusus menggunakan timbangan dimsum yang bernama timbangan Cin," tutur Dilla.
Terkini Lainnya
Tags
Asia
musim hujan
kudapan
Artikel Pilihan
Artikel Terkait
Masak Cantik ala Chef Farah Quinn: Bolu Natal Sukade Resep Jadul Rasa Wah
Rekomendasi Minuman Saat Musim Hujan, Salah Satunya Bir Pletok
Bir Pletok Bantu Tingkatkan Imunitas
Menu Masakan Mantap Usai Kehujanan, Coba Sayur Godog Ebi Pedas, Badan Langsung Keringatan
Resep Masakan Sehat Tanpa Digoreng, Apalagi Harga Minyak Lagi Mahal, Coba deh Asinan Sayur
Terkini
5 Resep Olahan Tahu yang Mudah dan Murah, Cocok untuk Anak Kos
Rekomendasi Jajan Puas dan Murah Meriah di Antapani Bandung
5 Papua's Culinary Gems: Top Specialties to Try in Jayapura
5 Resep Jengkol yang Mudah dan Nikmat, Cocok Untuk Dimakan Bersama Keluarga
6 Must-Try Traditional Foods in Bali, Indonesia
Polling Pikiran Rakyat
Terpopuler
Hacker Bakal Pulihkan Data PDN Cuma-cuma, Kasihan Lihat Tak Becusnya Pemerintah Indonesia
Isi Pesan Hacker PDNS 2 untuk Pemerintah dan Rakyat Indonesia, Maaf dan Peringatan
Hasil Timnas Indonesia U-16 vs Australia: Main dengan 10 Pemain, Garuda Merah Putih Tahan Imbang Australia 2-2
Cara Cek Penerima Bansos PKH Juli 2024 Lewat HP
Prediksi Skor Kosta Rika vs Paraguay di Copa America 3 Juli 2024: Statistik, Head to Head, Susunan Pemain
Prediksi Skor Rumania vs Belanda 2 Juli 2024: Berita Tim, Head to Head, dan Susunan Pemain
Prediksi Skor Brasil vs Kolombia di Copa America 3 Juli 2024: Statistik, Head to Head, Susunan Pemain
Cara Cek Nama CPD Terdaftar di Sekolah Pilihan 1 PPDB Jabar 2024
Jadwal MPLS SMP Sederajat, Lengkap dengan Ruang Lingkup Materinya
Tidak Masuk Posisi Sementara PPDB Jabar Tahap 2, Otomatis Ditolak Sekolah Tujuan?
Kabar Daerah
Reog Singo Alap-Alap Asal Kabupaten Ngawi Tampil Memukau di Festival Nasional Reog Ponorogo 2024
Bersama Forkopimcam, Kapolsek Matan Hilir Selatan Turun Langsung Perbaiki Jembatan Yang Rusak
Polsek Menukung Mensosialisasikan Stop Pembakaran Hutan dan Lahan
Kunjungan Jokowi ke Bulukumba juga disambut aksi demo Gerakan Mahasiswa Bersatu Sulsel
Sunat Massal Dinkes Akan Berkelanjutan Setiap Tahunnya
Pikiran Rakyat Media Network
Telah diverifikasi oleh Dewan Pers
Sertifikat Nomor 999/DP-Verifikasi/K/V/2022