PIKIRAN RAKYAT – Daun talas adalah daun berbentuk hati dari tanaman talas (colocasia esculenta), umumnya tumbuh di daerah subtropis dan tropis.
Meskipun dikenal karena akarnya yang dapat dimakan dan bertepung, daun tanaman talas juga berfungsi sebagai makanan pokok di berbagai masakan.
Meskipun mengonsumsi daun talas yang dimasak dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, penting untuk dicatat bahwa daun mentah beracun sebelum dimasak.
Baca Juga: Inilah Tiga Prioritas Kerja Pemerintah Hadapi Tantangan Pandemi Covid-19
Dengan kalori rendah dan kandungan serat yang tinggi, daun talas berfungsi sebagai pelengkap bergizi untuk diet seimbang.
Berikut ini merupakan profil nutrisi dari satu porsi (145 gram) daun talas yang dimasak menurut artikel Healthline yang dikutip Pikiran-Rakyat.com.
Mengandung 35 kalori, 6 gram karbohidrat, 4 gram protein, kurang dari 1 gram lemak, 3 gram serat, 57 persen vitamin C dari nilai harian (DV).
Baca Juga: Persib Bandung Belum Punya Lawan Uji Coba Tanding, Ini Penjelasan Tim Pelatih
34 persen vitamin A dari DV, 14 persen kalim dari DV, 17 persen folat dari DV, 13 persen kalsium dari DV, 10 persen besi dari DV, 7 persen magnesium dari DV, 6 persen fosfor dari DV.