PIKIRAN RAKYAT - Sate bak menjadi makanan primadona setiap Idul Adha. Masyarakat Indonesia biasanya akan mengolah daging kurban menjadi sate.
Sate tak harus selalu disajikan dengan bumbu kacang, Anda juga bisa membuat sate maranggi.
Sate maranggi terkenal dengan bumbunya yang sederhana, namun tak kalah nikmat dengan sate bumbu kacang.
Simak cara membuat sate maranggi berikut ini.
Baca Juga: Cara Bikin Bumbu Kacang untuk Sate, Dijamin Gurih
Bahan-Bahan
1. 500 gram daging sapi atau kambing bagian dalam
2. 75 gram daging lemak
3. 1/2 sendok teh jinten
4. 1 sendok makan ketumbar
5. 2 sendok makan gula merah
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok teh air asam
8. 1/2 sendok makan garam
9. 1/2 sendok teh merica
10. 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
11. 1/2 sendok makan minyak
Baca Juga: Daging dan Jeroan Hewan Kurban Harus Dipisahkan, Simak Alasannya
Cara Memasak
1. Potong dadu daging sapi atau kambing, lalu masukan jinten, ketumbar, gula merah yang sudah di haluskan, kecap manis, air asam, garam, merica, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
2. Masukkan daging bagian dalam, terkecuali daging lemak. Aduk hingga meresap dan letakkan di kulkas sekitar 1 jam.
3. Setelah dimarinasi selama sejam, masukkan daging pada tusukan. Di tengah tusukan sisipkan lemak daging.
4. Ketika sudah semua ditusuk lalu tinggal panggang hingga matang.***