PIKIRAN RAKYAT - Makanan olahan daging kambing menjadi hidangan yang umum disajikan selama perayaan hari raya Idul Adha. Biasanya, masyarakat Indonesia mengolahnya menjadi satai untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat.
Akan tetapi, setelah menyantap daging kambing timbul kekhawatiran soal kolesterol. Sebelum mengonsumsi daging kambing, perlu memerhatikan pengolahannya supaya kadar kolesterol dalam tubuh tidak naik.
Berikut lima tips mengolah dan mengonsumsi daging kambing, dilansir dari berbagai sumber.
Hal pertama yang harus diperhatikan adalah soal bumbu yang dimasukkan ke dalam makanan. Hindari menambahkan santan kental ke dalam olahan daging kambing.
Baca Juga: Resep Bumbu Rendang Daging, Sajian Idul Adha yang Awet dan Nikmat
Tambahan santan yang semakin banyak dapat memicu naiknya tekanan darah. Apabila tekanan darah dibiarkan melebihi batas normal, dapat mengakibatkan komplikasi penyakit serius.
Selanjutnya, hindari menggoreng daging kambing. Menggoreng daging kambing bisa menambah kalori dan lemak dalam daging itu sendiri.
Risiko asam lambung naik memungkinkan terjadi setelah mengonsumsi makanan yang digoraeng atau berlemak.
Tips ketiga, kombinasikan makanan olahan daging kambing dengan produk berserat misal sayuran. Kandungan serat di dalam sayuran seperti tomat, bayam, dan sayuran hijau lainnya bisa mengurangi penyerapan kolesterol dan memperlancar pencernaan.