PIKIRAN RAKYAT - Di mana tempat yang paling sempurna untuk mendamba pizza? Jawabannya, di mana lagi kalau bukan di pizzeria?
Pizzeria adalah restoran atau tempat bersantap yang berfokus pada pizza. Sebuah pizzeria biasanya juga menyediakan beberapa “menu sampingan” lain seperti kebab, salad, pasta, atau bahkan kentang goreng. Hanya saja, garda terdepannya selalu saja pizza.
Dengan demikian, proses pizza disajikan hingga ke depan pelanggan, menjadi tolok ukur paling utama. Apa saja dan bagaimana bahan baku yang digunakan, bagaimana proses perlakuan sang pembuat pizza terhadap dough hingga ke topping, akan menjadi faktor yang benar-benar penting.
Ada beberapa pizzeria yang berada di Kota Bandung. Telusuri, yuk!
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Bakso di Rumah, Resep Rahasia Tukang Bakso
Beintema’s Pizza and Artisan Bread
Apa lagi yang paling menyenangkan dari menyantap sajian yang dibuat oleh seseorang dengan renjana sekaligus mengerti benar mengenai seluk beluk apa yang sedang dibuatnya? Jika menyambangi Beintema’s Pizza and Artisan Bread di kawasan Banyak Niaga Kulon, Kota Baru Parahyangan, Anda akan menemukan jawabannya.
Dimulai medio 2018, Beintema’s Pizza and Artisan Bread meretas jalan tak biasa. Sambil menguatkan riset dan pengembangan produk yang dimiliki, mereka berupaya agar dapat bergabung dengan Asosiasi Pizza Neapolitan Asli di Napoli, Italia, bernama Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Upaya itu berbuah manis.
Beintema’s kini menjadi pizzeria pertama di Indonesia yang mendapatkan sertifikasi AVPN. Tak berhenti sampai di sana, Beintema’s juga mendapatkan predikat Top 50 Pizza Asia Pasific 2023 sekaligus menjadi Top Pizzeria in Indonesia pada 2023.
Berbagai predikat tersebut menarik Tim Wisata Rasa untuk menyambangi Beintema’s Pizza and Artisan Bread, pada Rabu, 3 Agustus 2023 siang. Di sana, kami bertemu dengan sosok-sosok di balik Beintema’s, antara lain sang “pizzaiuolo”, Yoppi Tan, serta Pattrick Beintema.