PIKIRAN RAKYAT - Brownie bites bisa menjadi rekomendasi kue Lebaran untuk disajikan saat kumpul bersama keluarga.
Seperti namanya, brownie bites adalah cake sekali lahap. Kue ini memiliki tekstur fudge dengan cita rasa yang manis dan lumer di mulut.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat brownie bites yang fudgy dan cocok dihidangkan menjadi kue Lebaran:
Baca Juga: Resep Lontong Sayur Labu Siam Tanpa Santan, Rendah Kalori dan Aman bagi Kolesterol
Resep Brownie Bites
Bahan A:
- 260 gr Marvel Dark Compound Chocolate Buttons
- 50 gr mentega tawar
- 50 gr dutch butter / margarin
- 50 gr minyak
Bahan B:
- 120 gr dark brown sugar
- 120 gr gula pasir
- 200 gr telur
- 6 gr garam
- 2 gr espresso
- 1 sdm air hangat
- 1 sdm perisa vanila
Bahan C:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 5 gr bubuk cokelat
Bahan D (topping):
- 50 gr Marvel Chocolate Chips (masing-masing loyang)
- Garam laut kasar
Cara Membuat:
- Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius.
- Siapkan loyang berukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak dan alasi dengan baking paper.
- Dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak.
- Lelehkan di api kecil, lalu tuang ke dalam Marvel Dark Compound Chocolate Buttons, aduk rata hingga cokelat meleleh.
- Dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam.
- Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit.
- Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata.
- Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang.
- Taburkan Marvel Chocolate Chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut.
- Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
- Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian.
- Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang Kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius.
- Keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin.
- Brownie bites siap dihidangkan.
Demikian resep membuat brownie bites untuk disajikan menjadi kue Lebaran 2024.***