PIKIRAN RAKYAT - Biasanya orang lebih banyak yang memilih sate sapi dibandingkan sate kambing yang memiliki tekstur alot jika tidak diolah degan benar dan baik.
Namun, jika pengolahan dalam membuat sate kambing dilakukan dengan benar, Kamu akan mendapatkan sajian daging yang empuk serta rasanya legit.
Di Bawah ini, Kami telah menyediakan resep untuk membuat sate kambing yang empuk dan juga legit, dijamin nggak alot saat dikonsumsi
Simak resep membuat sate kambing empuk dan legit di bawah ini.
Baca Juga: Resep Beef Teriyaki untuk Menu Mewah di Hari Raya Idul Adha, Dijamin Enak!
Resep sate kambing empuk dan legit
Bahan bumbu kacang
- 100 gram kacang tanah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 3 ruas jari jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 sendok teh garam
- gula merah secukupnya
- penyedap rasa (msg) secukupnya
- 400 ml air
Bahan bumbu celupan sate sebelum dipangang
- 1 sendom makan nanas parut
- 1 sendom makan bawang putih parut
- 5 sendok makan minyak sayur
- kecap secukupnya
Baca Juga: Resep Oseng Daging Cabai, Pedas Manis Cocok Disantap di Hari Idul Adha
Langkah membuat bumbu sate kambing yang legit
- Pertama, potong kecil bawang putih, bawang merah dan cabai. Lalu siapkan wajan dan tumis cabai, bawang putih, bawang merah serta kemiri hingga layu, angkat dan sisihkan;
- Lalu goreng kacang tanah, aduk agar tidak gosong hingga warnanya kecoklatan, lalu sisihkan;
- Chopper atau blender semua bumbu yang tadi sudah ditumis, bersama kacang yang sudah digoreng dan daun jeruk hingga halus, tambah sedikit air;
- Siapkan wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan ditambah sedikit air, masak hingga tanak, tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula merah, lalu sisihkan;
Cara memasak sate kambing yang empuk
- Pertama, Potong daging kambing menjadi bentuk dadu kecil, lalu tusuk menggunakan tusuk sate, sesuaikan jumlahnya dengan selera masing-masing, sisihkan;
- Parut 4 suing bawang putih dan nanas;
- Siapkan wadah kecil, masukkan satu sendok makan nanas dan bawang putih yang sudah diparut, 4 sendok makan minyak sayur dan kecap secukupnya;
- Celupkan sate ke dalam bumbu tersebut dan diamkan selama satu menit sebelum dipanggang;
- Jika sudah satu menit, panggang sate dan kipas-kipas serta dibolak-balik hingga matang;
- Siapkan wadah, masukkan umbu kacang yang tadi sudah dibuat, tambahkan kecap dan irisan bawang merah mentah;
- Sate kambing yang empuk dan legit pun sudah bisa disajikan.***