PIKIRAN RAKYAT - Di artikel kali ini, Kami akan membagikan resep membuat sate kambing yang emuk dan juga tidak bau prengus.
Biasanya banyak yang tidak suka sate kambing karena bau prengus yang khas sehingga menghilangkan selera makan. Namun di sini, Kmai siapkan resep agar sate empuk dan tak bau.
Simak di Bawah ini resep membuat beserta bahan untuk sate kambing emuk dan anti bau:
Baca Juga: Resep Sate Maranggi yang Menggoyang Lidah, Lengkap dengan Tipsnya
Resep sate kambing empuk an tak bau
Bahan
- 500 gram daging kambing
- Tusuk sate
- 1 daun pepaya
Bahan bumbu marinasi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 3 sendok makan pasta asam Jawa
- 3 sendok makan kecap manis
- Garam
- Penyedap rasa
Baca Juga: Resep Sate Kambing yang Empuk dan Legit, Dijamin Nggak Alot!
Bahan bumbu sambal kecap
- 1 siung bawang merah besar
- 2 buah cabe rawit
- 1 tomat
- Garam
- Kecap manis
Cara membuat sate kambing empuk dan tidak bau
- Pertama, jangan cuci daging kambing dan potong-potong hingga berbentuk dadu kecil;
- Siapkan daun papaya, dan simpan potongan daging di atas daun pepaya, dan tutup dagin dengan lembaran daun papaya lagi di atasnya, sisihkan;
- Siapkan bumbu marinasi dengan blender bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, lengkuas, ait, pasta asam jawa, dan haluskan, sisihkan;
- Daging yang sudah dipotong tadi, pindahkan ke mangkuk, masukkan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan, tambah sedikit pasta asam jawa, garam, penyedap rasa, minyak sayur dan kecap secukupnya;
- Tusuk potongan daging dengan tusukkan sate (jumlah disesuaikan sesuai selera);
- Bakar sate di atas arang sampai selesai, bolak balik agar tidak gosong, dan angkat jika sudah matang;
- Buat sambal kecap dengan menambahkan irisan bawang mera mentah, irisan cabai rawit merah, irisan tomat, penyedap rasa dan kecap secukupnya.
Setelah melakukan langkah di atas, tata sate yang sudah dibakar dengan bumbu kecapnya.
Sate kambing yang empuk dan tidak bau pun siap untuk dihidangkan.***