PIKIRAN RAKYAT - Ada banyak cara untuk mengolah daging kurban agar tidak alot dan bau. Salah satunya dengan membacemnya dengan nanas.
Namun selain nanas, rupanya ada cara lain yang lebih mudah untuk memperoleh daging kurban yang empuk. Cara ini dibagikan oleh alumni Master Chef, Devina Hermawan.
Menurut Devina Hermawan, mengolah daging kurban sebenarnya tak jauh beda dengan mengolah olahan daging seperti biasanya.
Namun karena daging kurban biasanya dibagikan secara acak, masyarakat harus memperhatikan beberapa cara dan tips agar daging tetap memiliki cita rasa yang nikmat.
Baca Juga: Bolehkan Orang yang Berkurban Makan Daging Kurban Sendiri? Temukan Jawabannya di Sini
Bungkus daging dengan daun pepaya
Untuk membuat daging empuk, Anda bisa memanfaatkan daun pepaya. Anda hanya perlu menyelimuti seluruh permukaan daging dengan daun pepaya lalu didiamkan selama 1 jam.
Jika ingin hasil yang jauh lebih maksimal, Anda bisa meremas lebih dulu daun pepaya. Cara ini dinilai ampuh agar enzim yang ada di dalam daun pepaya bisa meresap ke daging.
Rebus dengan sari santan
Cara membuat daging empuk selanjutnya adalah dengan merebusnya bersama sari santan hingga mendidih.
Baca Juga: Siapa Saja yang Berhak Dapat Daging Kurban? 3 Golongan Ini Harus Diutamakan