PIKIRAN RAKYAT - Ketika Idul Adha tiba, umat Islam menyembelih hewan kurban, seperti domba, kambing, sapi, unta, dan kerbau.
Setelah hewan kurban disembelih, daging kurban tersebut didistribusikan. Biasanya masyarakat yang mendapatkan daging kurban mengolah daging dengan berbagai macam masakan, salah satunya adalah rendang asli Padang.
Rendang daging sapi banyak digemari orang, tak terkecuali dari daging kurban.
Bikin sendiri rendang Padang istimewa dengan mengolah daging kurban yang diterima denga cita rasa yang begitu nikmat.
Baca Juga: Lafadz Takbiran Idul Adha 2022, Lengkap dengan Tulisan Arab dan Terjemahannya
Baca Juga: Lafadz Bacaan Takbiran Idul Adha Lengkap, Berbahasa Arab, Latin, dan Terjemahannya
Inilah resep sederhana olahan rendang Padang menggunakan daging kurban, seperti dikutip Pikiran-Rakyat.com dari kanal YouTube Uli's Kitchen.
Bahan
2 kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
2,5 liter santan
1/2 butir kelapa ukuran besar kemudian parut
200 gr bawang merah
100 gr bawang putih
400 gr cabai merah keriting
3 batang serai
Jahe secukupnya
4 butir kemiri
1 1/2 sdt jintan
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm ketumbar bubuk
4 kapulaga
2 ruas lengkuas yang dimemarkan
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 batang kayu manis
1/2 biji pala
3 sdm garam
2 sdm kaldu jamur
Minyak secukupnya.