PIKIRAN RAKYAT – Simak 3 menu sup yang bisa dikonsumsi saat Anda sakit. Waspada akan penyakit yang rawan menyerang Anda saat musim hujan tiba, berikut bahan dan cara membuat makanan tersebut.
Pastikan Anda tidak terkena penyakit saat musim dingin datang menjelang akhir tahun sampai awal tahun nanti. Hanya, deretan sup ini bisa Anda konsumsi setelah berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter atau ahli kesehatan Anda.
3 menu sup yang bisa dimakan saat sakit
Berikut selengkapnya, dilansir dari laman Healthline:
Baca Juga: Musim Hujan segera Tiba, Simak 4 Solusi Pilek dan Flu yang Rawan Terjadi
-
Sup sayuran musim panas dengan udang dan lemon
Bahan-bahan:
2 sdm. minyak zaitun
1 bawang bombay ukuran sedang, potong hingga halus
1 siung bawang putih besar, dicincang dulu
4 cangkir kaldu ayam
1 cangkir tomat potong
2 buah zucchini kecil, potonglah
1 1/2 cangkir biji jagung segar atau beku
1 pon kentang merah, potong kecil-kecil
1/2 sdt. garam dan lada hitam secukupnya
1/4–1/2 pon udang yang sudah dimasak sebelumnya, kupas dan buang bijinya
2 sdm. herba segar cincang seperti kemangi, peterseli, atau daun ketumbar, atau campurannya
Jus 1 lemon ukuran sedang
Cara memasak:
Panaskan minyak zaitun dengan api sedang dalam panci besar.
Tambahkan bawang bombay dan masak sambil diaduk sesekali hingga lunak, sekira 8 menit.
Tambahkan bawang putih dan masak, aduk lagi 1-2 menit, hati-hati jangan sampai berwarna cokelat.
Tambahkan kaldu, sisa sayuran, dan 1/2 sdt garam. Rebus hingga sayuran empuk, sekira 10 menit.
Tambahkan udang sampai panas, 1–2 menit.
Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan herba segar dan jus lemon.
Cicipi dan bumbui dengan tambahan garam dan merica jika Anda mau.Tambahan: roti jagung bisa menjadi lauk yang menemani sup
Baca Juga: 4 Zat Makanan yang Bisa Merusak Tulang, Jangan Dikonsumsi Berlebihan
-
Sup ayam dan tortellini
Bahan-bahan:
1/2 sdm. minyak zaitun
4 wortel ukuran sedang, kupas dan potonglah dulu
1/2 cangkir seledri, dipotong dulu
1/2 cangkir bawang bombay, potonglah
6 cangkir kaldu ayam
8 ons. tortellini segar atau beku
1 1/2 cangkir ayam rotisserie, diparut
1/4 sdt garam
Lada hitam, secukupnya
2 sdm. peterseli segar, cincang
Cara memasak:
Panaskan minyak zaitun dalam panci kaldu dengan api sedang.
Tambahkan wortel, seledri, dan bawang bombay, masak hingga empuk tetapi sampai kecokelatan, sekira 10 menit.
Tambahkan kaldu ayam dan tortellini. Didihkan dan masak hingga tortellini empuk, sekira 3 menit.
Masukkan ayam, garam, dan merica, lalu masak hingga matang.
Sajikan dengan taburan peterseli segar.Baca Juga: Daftar Makanan yang Membantu dan Merusak Kualitas Tidur
-
Sup apel-asian kubis
Bahan-bahan:
2 sdm. minyak canola
1 bawang bombay, cincang
2 apel Granny Smith, kupas, buang bijinya, dan cincang
1/4 sdt. garam
1/2 sdt. lada hitam
2 cangkir asinan kubis, tiriskan, jus diawetkan
6 cangkir kaldu sayur
2 lembar daun salam
6 siung utuh
Cara memasak:
Panaskan minyak canola dalam panci dengan api sedang.
Tambahkan bawang bombay dan masak hingga mulai melunak, sekira 3 menit.
Tambahkan apel dan bumbui dengan garam dan merica.
Tumis lagi selama 3 menit, lalu kecilkan api dan masak, aduk sesekali hingga apel dan bawang bombay menjadi karamel, sekira 15 menit.
Tambahkan asinan kubis dan tingkatkan api menjadi sedang-besar. Masak hingga asinan kubis kering dan mulai menempel di dasar wajan (sekira 10 menit).
Tambahkan kaldu sayuran, daun salam, dan cengkeh, lalu didihkan.
Kecilkan api dan biarkan mendidih sekira 20 menit atau sampai asinan kubis sangat empuk.
Buang daun salam dan cengkeh, lalu sajikan.Tambahkan: Jangan ragu untuk menambahkan biji-bijian matang seperti quinoa atau bulgur.***
DISCLAIMER: Artikel ini hanya dimaksudkan sebagai informasi umum dan tidak membahas kondisi individu. Ini bukan pengganti saran atau bantuan profesional dan tidak boleh diandalkan untuk membuat keputusan apa pun. Anda tetap perlu mengikuti anjuran dokter.