PIKIRAN RAKYAT - Di dunia modern yang bergaya hidup serba cepat, banyak orang cenderung terbiasa mengonsumsi makanan hasil dari dipanaskan ulang pada waktu berikutnya. Meski begitu, penting menyadari bahwa ini berpotensi menimbulkan risiko kesehatan.
Di artikel ini, tersedia beberapa contoh makanan yang jika dipanaskan ulang berpotensi berbahaya bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Berikut sejumlah makanan yang berbahaya jika dipanaskan ulang karena berpotensi menyebabkan risiko kesehatan.
1. Ayam
Memanaskan kembali masakan berbahan ayam telah menjadi praktik umum bagi banyak orang, tetapi menimbulkan konsekuensi yang tidak diinginkan pada rasa dan kesehatan.
Ayam yang didinginkan lalu dipanaskan kembali memiliki risiko penurunan nilai gizinya. Lalu, proses pemanasan ulang dapat menimbulkan oksidasi zat besi yang ada pada ayam, sehingga berpotensi mengakibatkan masalah pencernaan.
Zat besi, pada dasarnya rentan terhadap oksidasi jika terkena panas yang berujung pada perubahan rasa ayam dan juga menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan.
Untuk mengatasinya, Anda sebaiknya mengonsumsinya dalam keadaan baru dimasak daripada dipanaskan kembali.
2. Sayuran Berdaun Hijau
Sayuran berdaun hijau terkenal karena manfaat nutrisinya, tetapi memanaskan kembali juga menyebabkan oksidasi zat besi yang ada di dalamnya. Proses oksidasi ini dapat melepaskan unsur-unsur yang menimbulkan risiko kesehatan.
Risiko kesehatan yang dapat menghadang setelah rutin konsumsi sayuran berdaun hijau yang dipanaskan kembali, dua di antaranya adalah infertilitas dan kanker.