PIKIRAN RAKYAT - Sayap ayam panggang ala Thailand bisa jadi salah satu menu sahur sebelum menjalankan ibadah puasa Ramadhan.
Resep untuk membuatnya pun cukup mudah dilakukan, karena bahan-bahan yang dibutuhkan bisa ditemui di pasar tradisional maupun pasar swalayan.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat sayap ayam panggang ala Thailand untuk menu sahur:
Baca Juga: Resep Mi Ayam Jamur, Menu Buka Puasa Murah Meriah Ala Anak Kos
Resep Ayam Panggang Ala Thailand
Bahan Marinasi:
- 8 buah sayap ayam
- 3 siang bawang putih
- 2 akar daun ketumbar
- 1 batang serai
- 1/2 sdt lada putih butir
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm gula palem
- 1 sdt penyedap atau kaldu bubuk
- 2 sdm jeruk nipis
- 2 sdm minyak
Bahan Dipping Sauce:
- 3 siung bawang putih
- 40 gr cabai rawit hijau
- 3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm air
Bahan Lainnya:
- Ketumbar
Cara Membuat:
- Belah sayap ayam menjadi dua bagian, pindahkan ke mangkuk
- Potong akar daun ketumbar, lalu geprek bawang putih, dan masukkan ke dalam blender
- Tambahkan lada putih dan minyak, lalu tambahkan kecap ikan dan kecap asin, haluskan dengan blender, lalu masukkan ayam
- Tambahkan gula palem, kaldu bubuk, saus tiram, dan perasan jeruk nipis
- Geprek dan iris serai, lalu masukkan ke dalam ayam, aduk hingga rata
- Diamkan ayam selama dua jam pada suhu ruang atau semalaman di kulkas
- Susun ayam ke dalam air fryer, panggang di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit
- Saat memanggang, balikan ayam dan oleskan bumbu marinasi
- Untuk dipping sauce, blender kasar bawang putih, lalu masukkan cabai rawit hijau dan kembali blender
- Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan gula pasir, jeruk nipis dan kecap ikan, aduk hingga merata
- Jika perlu, tambahkan air kurang lebih 2 sendok makan
- Hidangan siap disantap
Demikian resep membuat sayap ayam panggang ala Thailand untuk menu sahur Ramadhan.***