PIKIRAN RAKYAT - Lebaran rasanya kurang afdol jika tanpa sajian kue kering kastengel. Salah satu camilan khas lebaran ini selalu jadi buruan karena rasa kastengel premium yang renyah dan gurih.
Untuk membuat kastengel premium yang renyah dan gurih rupanya sangat mudah dan sederhana, bahkan Anda tak memerlukan cetakan untuk membuat kastengel premium renyah dan gurih.
Resep kastengel premium renyah dan gurih pun mudah diikuti, salah satunya resep dari chef Devina Hermawan. Untuk membuat kastengel premium renyah dan gurih Anda juga bisa mengikuti langkah dan bahan-bahan seperti yang sudah Pikiran-Rakyat.com rangkum untuk Anda.
Resep Kastengel Premium Tanpa Cetakan, 100 Persen Sukses Renyah dan Gurih
Bahan:
90 gr wijsman
90 gr mentega (unsalted butter), jika menggunakan margarin takaran garam kurangi
10 gr gula halus
2 butir kuning telur (ukuran besar)
50 gr keju parmesan parut
50 gr keju edam parut
50 gr tepung maizena
200 gr tepung protein rendah
4-8 gr baking powder (selera)
2-4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
10 gr susu bubuk
Topping:
1 butir kuning telur
½ sdm susu cair
Pewarna kuning secukupnya
Keju cheddar atau parmesan parut secukupnya
Langkah-langkah Membuat Kastengel ala Devina Hermawan
- Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang
- Masukkan kuning telur satu per satu, aduk lagi sebentar.