PIKIRAN RAKYAT - Momen lebaran Idul Adha tak lengkap tanpa adanya olahan daging kurban. Salah satunya adalah olahan rendang dengan bumbu khas Padang yang bisa Anda disajikan pada momen Lebaran Idul Fitri maupun Idul Adha.
Simak artikel berikut untuk mengetahui bumbu rendang khas padang yang bisa Anda pakai untuk mengolah daging kurban.
Berikut resep bumbu rendang seperti dikutip Pikiran-Rakyat.com dari YouTube Devina Hermawan:
Baca Juga: Rafael Tan Perkenalkan Resep Baru, Sisa Seblak Cobek Jadi Tak Terbuang Percuma
Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong sesuai selera
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Baca Juga: Resep Mie Ayam Jamur Mudah Ala Devina Hermawan, Pakai Mie Instant