PIKIRAN RAKYAT - Perayaan Idul Fitri tentunya tak lengkap tanpa suguhan kue khas Lebaran. Salah satu rekomendasi kue yang cocok disajikan saat Lebaran adalah cookies cokelat.
Tekstur cookies yang renyah tapi lembut di dalam menjadi kombinasi yang pas. Apalagi dengan isian cokelat yang lumer. Tak heran, cookies selalu menjadi camilan favorit semua orang.
Ada banyak varian cookies yang tersedia di pasaran, tapi cookies cokelat menjadi varian yang paling banyak digemari.
Baca Juga: Resep Rahasia Ketupat Empuk, Dijamin Sukses untuk Hari Lebaran Idul Fitri 2024
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep cookies cokelat untuk disajikan saat Lebaran 2024:
Resep Cookies Cokelat
Bahan:
- 200 gr mentega
- 150 gr gula pasir
- 130 gr gula palem
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 butir telur
- 280 gr tepung terigu protein sedang
- 5 gr garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 150 gr choco chips
- 10 sdm selai cokelat
Cara Membuat:
- Masukkan mentega, gula pasir, dan gula palem ke dalam mangkuk, lalu aduk dengan mixer berkecepatan tinggi selama 1-2 menit.
- Masukkan telur dan ekstrak vanilla, kemudian kocok dengan kecepatan tinggi. Jika adonan sudah terlalu encer, masukkan ke dalam kulkas atau freezer agar mentega beku kembali baru, kocok lagi hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam yang sudah, lalu kocok sebentar hanya sampai adonan menjadi tercampur.
- Masukkan choco chips, aduk menggunakan spatula.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper, lalu letakkan satu scoop adonan di atasnya dan beri jarak antar adonan.
- Beri cekungan pada tengah adonan cookies menggunakan sendok.
- Masukkan selai cokelat ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan pada cekungan adonan cookies.
- Ratakan cookies menutupi selai, beri sedikit taburan garam di atasnya atau boleh ditambah topping choco chips di atasnya.
- Panggang dengan suhu 185°C selama 15 menit.
- Cookies cokelat siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup setelah dingin.
Demikian resep membuat cookies cokelat yang cocok menjadi salah satu isian toples saat Lebaran 2024.***