PIKIRAN RAKYAT - Kalau masih punya stok daging sapi, Kamu bisa mengolahnya menjadi menu tongseng sapi yang pedas, gurih dan segar.
Sajian tongseng sapi ala Chef Devina Hermawan ini dijamin memiliki rasa yang lezat dan membuat siapapun yang mencobanya akan ketagihan.
Oleh karena itu, di sini Kami telah menyediakan resep tongseng sapi ala Chef Devina Hermawan yang pedas, gurih dan juga segar.
Simak di bawah ini, resep dari mulai bahan hingga cara membuat tongseng sapi yang lezat.
Baca Juga: 3 Resep Sambel Ayam Bakar yang Lezat, Pedas, dan Menggugah Selera
Resep tongseng sapi
Bahan bumbu halus
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 10 siung
- Kemiri 4 butir
- Cabai keriting merah 50 gram
- Kunyit 3 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Lengkuas 2 ruas jari
- Ketumbar sangrai 1/2 sendok teh
- Jinten sangrai 1/2 sendok teh
- Minyak secukupnya
Bahan kuah:
- Daging sengkel 500 gram
- Daun salam 2 lembar
- Serai 2 batang digeprek
- Daun jeruk 2 lembar
- Pala 1/2 butir
- Cengkih 2 butir
- Bunga lawang 1 butir
- Kapulaga 3-5 butir
- Kayu manis 3-4 cm
- Asam jawa 1/2 buah
- Air 1/2 liter
- Santan instan kental 200 ml
- Garam
- Merica
- Kaldu sapi
- Gula pasir
Baca Juga: 3 Resep Ayam Goreng Bumbu Rempah yang Viral: Nikmatnya Rasa Tradisional dengan Sentuhan Modern
Bahan iris:
- Daging has dalam 100 gram
- Margarin 1 sendok makan
- Bawang merah 5 siung
- Bawnag bombay iris 1/2 buah
- Tomat iris 1 buah
- Daun bawang 2 batang
- Kol iris 100 gram
- Kecap manis
- Saus tiram
- Cabai rawit 7 buah
Cara membuat tongseng sapi
- Pertama, Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lemgkuas. Cabai kering merah, ketumbar, jinten, miinyak;
- Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam jawa, aduk rata;
- Tambahkan garam, merica, penyedap, dan daging sengkel beserta air, lalu presto 30 menit;
- Setelah empuk masukkan santan dan gula, aduk rata;
- Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombay dan bawang merah, tumis hingga wangi;
- Masukkan daging, cabai rawit, dayn bawang, adujk rata, masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram, dan bumbu sesuai selera.
Sajian tongseng sapi ala Chef Devina Hermawan pun siap untuk dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga.***