PIKIRAN RAKYAT – Takjil atau menu buka puasa selama Ramadhan 2024 menjadi menu yang paling diburu oleh umat muslim di Indonesia yang sedang menjalankan ibadah. Takjil identik dengan dessert yang manis dan menyegarkan.
Namun bagi sebagian orang, takjil bisa berupa makanan manis untuk menghilangkan lapar selama puasa seharian di Ramadhan 2024. Kolak hingga sop buah sering jadi dessert dan menu buka puasa yang ada di meja makan selama buka puasa.
Jika Anda bosan dengan menu yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba membuat dessert lain untuk menu buka puasa selama Ramadhan 2024. Salah satu dessert yang bisa dibuat di rumah adalah puding karamel.
Resep ini cocok untuk 5 cup berdasarkan resep Chef Devina Hermawan. Selain itu, cara membuatnya sangat mudah, dan bahannya bisa dicari di minimarket atau warung di dekat rumah.
Baca Juga: Menu Buka Puasa untuk Anak Kos, Siomay Ayam Udang yang Mudah Dibuat
Resep puding karamel
Karamel
- 80 gram gula
- 50 gr (gr) air
Puding
- 2 butir kuning telur
- 500 mililiter (ml) susu UHT
- 40-45 gr gula
- Seperempat sendok teh (sdt) garam
- 1 gr serbuk agar-agar
- 5-6 gr serbuk jelly
- Seperempat sdt ekstrak vanila
Langkah
- Panaskan gula dan air, jangan diaduk lalu masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi karamel.
- Tuang adonan karamel ke atas wadah puding.
- Sisa karamel didalam pan ditambahkan 3-4 sdm air lalu masak hingga karamel dan air menyatu.
- Kocok telur dengan balloon whisk, sisihkan.
- Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih.
- Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk.
- Tambahkan ekstrak vanila lalu masak lagi puding hingga sedikit mendidih.
- Tuang ke dalam wadah berisi karamel.
- Biarkan puding set.
- Keluarkan puding dari wadah.
- Puding karamel siap disajikan dengan siraman saus karamel di atasnya.
Doa buka puasa
اَللّٰهُمَّ لَكَ صُمْتُ وَبِكَ آمَنْتُ وَعَلَى رِزْقِكَ أَفْطَرْتُ بِرَحْمَتِكَ يَا اَرْحَمَ الرَّحِمِيْنَ
Allaahumma lakasumtu wabika aamantu wa'alaa rizqika afthortu birahmatika yaa arhamar-roohimiina.
Artinya: Ya Allah karena-Mu aku berpuasa, dengan-Mu aku beriman, kepada-Mu aku berserah dan dengan rezeki-Mu aku berbuka (puasa), dengan rahmat-Mu, Ya Allah yang Tuhan Maha Pengasih.***