PIKIRAN RAKYAT - Nasi ayam hainan bisa jadi menu simple yang cocok untuk buka puasa dan makan sahur di Ramadhan 2024. Bahkan anak kos pun bisa menjadikan olahan ini sebagai pilihan karena proses pembuatannya cukup menggunakan penanak nasi atau rice cooker.
Resep nasi ayam hainan rice cooker ala anak kos bisa membangkitkan selera di kala sahur. Pasalnya menu ini memiliki perpaduan cita rasa yang sederhana namun umami berasal dari nasi pulen dan aroma wangi minyak wijen.
Sebelumnya, Chef ternama, Devina Hermawan juga pernah membagikan resep nasi ayam hainan rice cooker ala anak kos di media sosialnya.
Berikut resep nasi ayam hainan rice cooker ala Chef Devina yang telah disederhanakan untuk menu buka puasa dan santap sahur anak kos.
Resep Nasi Ayam Hainan (untuk 3-4 porsi)
Nasi hainan:
- 2 cup beras, cuci dan rendam 30 menit
- 2 cup kaldu ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt garam
- ½ sdm gula
- ½ sdt merica
Garlic oil:
- 75 ml minyak
- 12 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, parut
Ayam hainan:
- 1 pasang dada ayam fillet dengan kulit
- ½ sdm garam
- ½ sdm gula
Sambal:
- 8 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm cuka
- 80 ml air
Cara Membuat
1. Brine (rendam)ayam dengan air, garam, dan gula lalu diamkan selama 2 jam atau semalaman di dalam kulkas