PIKIRAN RAKYAT - Sahur merupakan bagian penting sebelum memulai ibadah puasa Ramadhan. Agar tetap bisa beraktivitas sembari berpuasa, tubuh memerlukan asupan energi yang cukup.
Salah satu hidangan yang cocok disajikan saat sahur adalah Chicken Caesar Salad. Menu ini cukup populer di kalangan pecinta salad, dan umumnya kerap ditemukan di restoran maupun kafe.
Perpaduan segarnya sayuran dan juicy daging ayam membuat menu ini sangat mengguggah selera.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hong Kong, Menu Sahur Praktis dan Lezat
Apalagi, hidangan ini juga tergolong ke dalam menu yang sehat dan membuat kenyang lebih lama. Bahkan cocok dikonsumsi bagi kamu yang sedang diet.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat Chicken Caesar Salad untuk menu sahur agar kenyang lebih lama:
Resep Chicken Caesar Salad
Bahan Grilled Chicken:
- 1 pasang dada ayam fillet
- 1-2 sdt cajun seasoning
- 1 sdm worcestershire sauce
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sdt minyak
- Black pepper
- Garam
Bahan Salad Dressing:
- 8 sdm mayones
- 1 1/2 sdm worcestershire sauce
- 2 sdm parmesan
- 2 sdm jeruk lemon/nipis
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdm mustard
- 2 butir kuning telur rebus
- 1 sdm bawang bombai cincang
- Black pepper
- 1/2 sdm gula
- Garam
Lainnya:
- 3 lembar smoked beef/bacon yang potong kotak
- 2 lembar roti tawar yang potong kotak
- 1/2 sdm mentega
- 30 lembar romaine lettuce yang potong
- 2 sdm parmesan parut
- 2 lembar tortilla
Cara Membuat:
- Keringkan ayam dengan tisu, lalu bagi dua dada ayam kemudian belah dua dan pukul-pukul perlahan menggunakan bagian belakang pisau.
- Marinasi ayam dengan cajun seasoning, worcestershire sauce, black pepper, garam, minyak, dan perasan jeruk nipis, lalu diamkan di suhu ruang selama 10-15 menit.
- Panaskan pan antilengket, beri sedikit minyak.
- Pan seared kedua sisi ayam dengan api sedang-kecil hingga kecokelatan dan matang, lalu sisihkan.
- Panaskan pan, beri sedikit minyak kemudian tumis smoked beef dengan api sedang hingga setengah kering, kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil diaduk.
- Panggang roti tawar yang sudah dipotong, dengan wajan dan minyak sisa menumis smoked beef lalu tambahkan mentega, dan masak dengan api sedang-kecil hingga kering.
- Untuk salad dressing, hancurkan kuning telur dan parmesan, lalu tambahkan worcestershire sauce dan bahan lainnya, kemudian aduk hingga rata.
- Cuci romaine lettuce, lalu simpan didalam lemari es sebelum disajikan.
- Campurkan romaine lettuce, dressing, smoked beef, crouton, dan parutan parmesan, lalu aduk hingga rata.
- Sajikan dengan ayam iris di atasnya, atau bisa juga diaduk bersama salad.
- Letakkan salad di atas tortilla lalu gulung dan padatkan dengan baking paper, belah menjadi dua.
- Chicke Caesar Salad siap disajikan.
Demikian resep membuat Chicken Caesar Salad untuk menu sahur agar kenyang hingga buka puasa.***